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チーズケーキとクリームチーズクッキーアイス

2013.09.22(21:27)
先日の子供の誕生日に、栗原はるみさんのベイクドチーズケーキを作りました。

我が家では、18cmケーキ台で作ると大きいので、半量にして、
ビスケットをクッキーにして、10cmのケーキ台で作りました。

チーズケーキ

詳しいレシピはこちら↓
栗原はるみさんのベイクドチーズケーキ


でね。
そうすると、材料が結構余るわけですよ。

そこで、あまり物を混ぜるだけという、クリームチーズクッキーアイスを作ってみました。




クリームチーズクッキーアイス

クッキーチーズアイス


材料

・クリームチーズ・・・・100g
・生クリーム・・・・・・1カップ
・ハチミツ・・・・・・・大さじ4
・クッキー・・・・・・・ケーキで使った残り50gくらいかな


作り方

準備:クリームチーズを常温に戻す。
クッキーをビニール袋に入れ、好みの大きさに砕いておく。

1.クリームチーズを泡だて器で柔らかくなるまで良く混ぜ、蜂蜜を入れさらによく混ぜる。

2.生クリームを数回に分けて、1に入れ、よく混ぜる。

3.2にクッキーを混ぜ、冷凍庫で2~3時間凍らせる。

4.一度冷凍庫からだし、混ぜる。


本当に、あまり物だけで作りました。
ボウルひとつでできます。
しかも、混ぜるだけです。

お好みで、ブルーベリージャムや、イチゴジャム、チョコチップなどをいれても美味しそうです。

今年の夏は暑かったので、この手の冷たいデザートは大好評でした。







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