山梨ずくなしレポ

山梨の観光・グルメ・育児に関する情報。田舎者のネット通販事情。

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炊飯器でマクロビバナナケーキ

2013.07.26(22:32)
炊飯器バナナケーキ

卵なし、牛乳なし、バターなし、ホットケーキミックス不使用で炊飯器でマクロビバナナケーキ


バナナが余ってしまったので、炊飯器でバナナケーキを作りました。
卵・牛乳・バター・ホットケーキミックス不使用の簡単レシピです。
炊飯器のレシピって、ホットケーキミックスを使うのが多いですよね。
うちでは、ホットケーキミックスを常駐させてないので、薄力粉のレシピは助かります。



AllAboutのプラチナレシピ
炊飯器で作る、卵を使わないケーキ
を、牛乳不使用にアレンジしました。


材料(5合炊き炊飯器用)

完熟したバナナ・・・・2本(200g)
薄力粉 ・・・・・・・160g
ベーキングパウダー ・・小さじ1と1/2
重曹 ・・・・・・・・・小さじ1/3
キビ糖・・ 大さじ3
オリーブオイル・・ 大さじ2
豆乳 ・・・・・・・・・大さじ3
塩 ・・・・・・・・・・少々(2本指でひとつまみ)
レモン汁・・・・・・・ 小さじ1


作り方

下準備

・薄力粉、ベーキングパウダー、重曹、塩をあわせて振るっておく。
・バナナが完熟でない場合は、電子レンジで少し加熱する。
・炊飯器の内釜に、サラダ油を塗っておく


1.ボウルにバナナをざっとちぎりいれる。
  バナナを泡だて器で細かくつぶす。
  レモン汁をいれ、混ぜ合わせる。


2.砂糖を入れ混ぜ、サラダ油を入れ混ぜ、豆乳を入れ混ぜる。

3.粉をふるい入れる。

4.泡だて器で、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

5.サラダ油を塗った内釜に流しいれる

6.普通のコースで、炊飯

7.炊けたら取り消し、ケーキクーラーの上で冷ます。

本家では、ここからデコレーションがありますが、うちでは省略。
普通のおやつで食べています。


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桃とサクランボのコンポート

2013.07.24(10:45)
コンポート

山梨では、桃の季節になりました。
我が家にも、桃がたくさんやってきます。

桃をおいしく食べるには、やっぱり生が一番!
おいしく食べるには、できるだけ、日の当たらないところで常温保存し、
食べる1~2時間前に、冷蔵庫へ入れ冷やすのがおすすめです。
長い間冷やしすぎると、甘みが減り、独特の苦みが出ることもあるので要注意。

でも常温保存だと、桃は日持ちしないのです。
我が家では、できるだけおすそ分けし、余った分はコンポートにしておきます。

コンポートにすると、保存がきき、食べたい時にすぐ食べられるので、助かります。
あと、ゼリーなど違うお菓子に転用するときも便利です。


コンポートのレシピは、お弁当&ランチでHappy★Lifeのnakkoさんから教わったものです。

nakkoさんは、枇杷もやっているらしい。
素晴らしいマメさだわ~。

⇒桃とサクランボのコンポートの続きを読む

ココアのアイスクリーム

2013.07.23(22:37)
ココアアイス


夏、本番です。
冷たいスイーツが欲しい今日この頃。

らくのうマザーズのアイスクリーム<ココア>のレシピを参考に、ココアのアイスクリームを作りました。



食物繊維も含んでいて便秘改善にも効果あり、歯周病予防や冷え性にも効果があるそうです。
亜鉛も含んでいるので、新陳代謝も良くなるようです。

手足病も流行っている今日この頃。
ココアは、重症の感染症患者に対しての回復効果があるそうなので、栄養補給にいいかな?

卵でタンパク質。
牛乳でカルシウム。
ハチミツで夏風邪対策。
ココアで感染症回復効果期待!
なんて、期待しすぎか。



材料

牛乳・・・・400ml
ハチミツ・・・・大さじ2
砂糖・・・・30g
卵・・・・2個(卵黄と卵白に分ける)
純ココア・・・・15g

作り方

1.牛乳に、ハチミツ、卵黄、ココアを入れ泡だて器でよく混ぜ、ザルでこしながら鍋に入れる。

2.とろみが付くまで、中火で温めあら熱を取る。

3.ボールに卵白と砂糖をいれ、固めのメレンゲを作る。

4.2に、2~3回に分けてメレンゲをいれ、泡をつぶさないように混ぜる。
容器に移して冷凍庫で2~3時間固める。
その後、一度かき混ぜる。

もともとのレシピでは、途中でかき混ぜる必要はないとありましたが、かき混ぜた方が盛り付けが楽です。




チロルの森 信州塩尻農業公園(公園・塩尻市)

2013.07.22(22:31)
チロルの森 (1)

住 所: 長野県塩尻市大字北小野相吉5050
営 業: 9:30~17:00(季節により変動あり)
休 日: 火曜日定休(5月~8月は無休)
電 話: 0263-51-8100
駐車場: 2000台 大型バス30台 無料
入館料: 大人(中学生以上):800円、子ども(4歳~小学生):400円
 その他、乗り物に乗ったりする場合は、遊具回数券が必要です。
 チロル5(遊具回数券) 300円券×5枚=1000円
タイプ: 家族、子供連れ、動物とふれあい、観光、デート、公園、体験教室
施 設: 多目的トイレ・授乳室・レストラン
地 図: http://yahoo.jp/c-uYIk


山梨の幼稚園&保育園ではよく遠足に行く、チロルの森に行ってきました。
今回は、大人5人に、2歳、5歳というメンバーです。

私はチロルの村に来るのは初めて。
長野に来るといつも思うのが「思ったより寒い・・・」です。
毎回、「長野は寒いから」と思いながら着てくるのに、さらに上行く寒さなのはなぜ?
ここでは、桜がまだ咲いていたのでした。
(古くてごめんなさい。5月の話です。)


まずは、チロル5(遊具回数券)を購入。
300円券が5枚綴りになっていて、1000円です。
遊びエリアの遊具を使うには、一部回数券が必要になってきます。
とりあえず、二人分買って見る。

で、実際使ったのは、
まずは、ゴーカート(600円)で8枚。
チロルの森1


そして、芝滑り(20分300円)を、1枚。
チロルの森 (3)

うーん、チケットが余っちゃった・・。


森の遊園地というアスレチックエリアがあるのですが、
うちの子供たちはそこで充分満足の模様。
チロルの森 (5)


お昼はレストランへ。

食事のできるお店もいろいろあるので、安心です。
もちろん、お弁当の持ち込みもOK!
⇒チロルの森 信州塩尻農業公園(公園・塩尻市)の続きを読む
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