2007.11.28(12:19)

果実王国山梨県に住んでいると、沢山の果物をいただきます。
この季節になると毎年いただくのが、柚子。
薫り高く、黄色に輝く果実は見ているだけでも元気をもらえます。

ただ、柚子は沢山貰っても使い切れな〜い！！という方も多いのではないでしょうか？
お風呂に入れたり、薬味にしたり、大根やカブと漬け込んでみたり・・。
いろいろありますが、我が家では「柚子茶」にします。
簡単に言えば、柚子版の「レモンの砂糖漬け」です。
レモンとは違う芳醇な香が、冬っぽくてほっこりとします。 ⇒柚子茶レシピの続きを読む

2007.05.20(13:25)

最近、柑橘系果物にはまっています。
それを知っている実家から、甘夏が大量に届けられました♪

でも、大きい系柑橘系果物を食べるのって、めんどくさくないですか？
（私がずくなしだからか？？）
一人で１個は食べすぎな感じもするし、かといって、半分に切っておくと乾燥しちゃう・・・。
剥く時に力が要るし、汁が手に伝うんだよー！！

そういう面倒なことは一度で済ませたい。
朝食にも簡単に、手を汚さず甘夏が食べたい。
というわけで、甘夏オンリーのマチェドニアを作ってみました。 ⇒きさらぎｒ流「ノンアルコール甘夏のマチェドニア」の続きを読む

2007.05.16(13:10)

由比港へ行った方から、桜海老（サクラエビ）を頂きました。
生桜えびと釜揚桜えびの2種類！！


生桜えびは写真を取る暇もなく、桜えび丼になって完食〜♪
その日のうちに届けてくれたので、ものすごく美味しかった！

釜揚げ桜えびは、「かき揚げ」と「桜えびの炊き込みご飯」にしてみました。

ずくなし流「桜えびの炊き込みご飯」



材料 （2人前）
米・・・ 2合
桜えび・・・60g
塩・・・大さじ1/2
酒・・・ 大さじ１
みりん・・・大さじ１
だしの素・・・大さじ１
水・・・適量
紅しょうが・・・適量

作り方
１．ご飯をとぎ、炊飯器に水以外の材料を入れる。
２．１に水を２合の線に合うように入れ、炊く。
３．炊き上がったご飯をよく混ぜ、盛り付け、紅生姜を飾る。


ピンク色を大切にしたかったので、醤油や出汁は使いませんでした。
カルシュウムが手軽に取れて便利です。

⇒「桜えび」レシピ2種の続きを読む

2006.11.26(10:58)

石焼いもの季節になってきました。
でも、お芋やさんのお芋は美味しいだけに、高い！




そんなわけで、オーブンで焼き芋を作ってみました。

材料

さつまいも　1本

作り方

アルミホイルをしき、オーブン270度で50分焼く。
（オーブンの種類により焼き加減が違うので、調節してください。）
焼きあがりを割ってみて、中が黄色く透き通っていれば大丈夫です。
⇒オーブンで焼き芋（レシピ・焼き芋）の続きを読む

2006.11.10(11:02)

gooダイエットを参考に、脂肪燃焼デトックス（毒だし）スープを作ってみました。
参考にしたページはこちら⇒http://diet.goo.ne.jp/member/topics/0601_no1/index.html
きさらぎｒは、便秘がちなので、食物繊維を過剰に取るため、アレンジをしています。 ⇒きさらぎｒ脂肪燃焼デトックススープの続きを読む

2006.10.21(21:18)

ネギいっぱいキハダマグロのつみれ

キハダマグロが安かったので、つみれを作ってみました。


材料

加熱用キハダマグロ250g
小口ネギ　8本
干し椎茸3枚

調味料

塩　小さじ1杯
醤油　大さじ１と1/2杯
本だし　大さじ1
生姜　チューブ小指1本分
片栗粉　大さじ１



⇒ネギいっぱいキハダマグロのつみれの続きを読む

2006.10.15(16:50)

10月1日に西湖でヒメマス（姫鱒）が解禁になり、早速H氏が行ってきました。
解禁日は大変込み合うということで、ボートを事前予約。
当日は朝もはよから、4時に出発し6時から一斉にボートをこぎ始めたようです。

天気はあいにくの曇り空。
午前中はそれでも、もったようですが、午後は雨になりました。
でも、午後からは釣れなかったようで、ワカサギ（公魚）釣りに切り替えた様です。

さて、H氏の成果ですが、餌はイクラで、ヒメマス・ワカサギともに10匹位だったようです。

ヒメマスは、釣って良い数に制限があり、制限匹は1人当たり30匹になります。
グループで行ったので成果をみんなで分けて持って帰ってきました。 ⇒ヒメマス　解禁　ヒメマスのから揚げ（釣り・西湖･レシピ）の続きを読む

2006.10.11(20:40)

ずくなし流・鶏手羽先のさっぱり煮（レシピ・鶏肉）



ミツカンのラベルの裏側にある、「鶏のさっぱり煮」をずくなし流で作ってみました。
手羽元で作るのが正式版ですが、きさらぎｒは手羽先で作りました。
(単純に手羽元がなかっただけですが・・）

正式レシピ⇒「鶏のさっぱり煮」
ミツカンHP⇒ミツカン ⇒ずくなし流・鶏のさっぱり煮（レシピ・鶏肉）の続きを読む

2006.08.11(19:36)

松かま　門前店
住　所：宮城県宮城郡松島町松島字町内68
電　話：022-354-4016
営　業：12月〜4月　9：00〜17：30/5月〜11月　8：30〜18：30
駐車場：無
評　価：★★★★☆
1階に実演コーナー有り。
季節に応じた揚げたての「松島ちぎり揚げ」を作っています。
●お食事処「ございんや」併設



⇒むぅ（宮城お土産・蒲鉾）の続きを読む

2006.06.23(12:57)

ずくなしきさらぎｒの失敗しない＆簡単手間なし、紅茶の淹れ方を紹介します。

用意するのはこの二つ。
ふたつき片手鍋（ソースパン）とお気に入りのカップ。
　
bodum Canteen ダブルウォール保温グラスは、保温性にすぐれていて、タップリ入ります。
その上、アイスにしても水滴がつきにくく、コースターを汚しません。
bodumのグラスはデザイン的にも綺麗で、使い勝手もいいのでお薦めします。
片手鍋（ソースパン）のふたは無くてもいいですが、あった方が良く蒸れます。
透明のふたがついていると、茶葉が踊りながら開いていく様子が見ることが出来て、とっても楽しいですよ。

さて、この二つは家にあると思います。

では、作り方です。
⇒簡単手間なし紅茶の淹れ方の続きを読む